今日のご褒美:サンマ寿司

秋刀魚寿司です。鯖ではなくて、秋刀魚をしめたものです。暑い季節は、こういうのが美味しかったりします。酢飯が白米だけではなくて、雑穀米を使っているのが、イマドキなのでしょうか。三重は尾鷲のものです。高島屋で700円。「和食のルネッサンス」はよくわかりません。